又到了大量野生菌生长的时候啦，很多野生菌成为了人们喜爱的天赐佳肴。
野生菌在“吃货”眼中分为能吃和不能吃，今天，我们就一起来认识一下这道可口佳肴——野生菌！
壹/ 吃菌先搞清野生菌是啥子
野生菌又称蘑菇、蕈，是一类大型真菌，生长在树丛或草丛中，按能否食用分类可分为食用菌和毒菌。野生菌一年四季都可生长，以6-9月最多，特别是雨后，以草丛树林地带最为多见。
今天在这给大家简单科普一下：
其实，鸡枞是无毒的，中毒多是因为误食了形态与鸡枞很相似的毒菌，如含剧毒的鹅膏菌。其中以灰花纹鹅膏菌、拟灰花纹鹅膏菌、假褐云斑鹅膏菌几种与鸡枞神似。
灰花纹鹅膏菌
拟灰花纹鹅膏菌
假褐云斑鹅膏菌
这些野生菌形态和鸡枞很相似，不仔细观察极易误食，误食后轻者可引起恶心呕吐、腹痛、腹泻、神经精神错乱（俗称看到小人）等，严重的可引起造成急性肝损伤、急性肾衰竭、溶血反应甚至休克，因此大家采食鸡枞菌时特别注意识别，亮出您智慧的双眼，正确采摘无毒野生菌，不熟悉的野生菌千万不要采食哦！
贰/教您如何识别鸡枞（三塔菌）
01：生养环境
鸡枞生长在白蚁巢上，而毒鹅膏菌生长在林地上，与树木共生。
02：有无菌托
鸡枞有细长根部，无菌托；而毒鹅膏菌有明显菌托。
03：菌环不同
鸡枞无菌环；而鹅膏菌的菌柄上部或顶部生有白色或灰白色菌环。
04：帽尖不同
鸡枞有明显菌伞帽尖；而鹅膏菌无明显帽尖。
叁/食用、加工野生菌要记牢！
1、幼小、霉变的菌子不要吃；
2、最好不要吃杂菌，一定要煮熟炒透；
3、吃菌子最好不要饮酒，酒精可促进毒素的吸收。
肆/万一吃到有毒野生菌，以下3点别忘记！
1、催吐。
凡是在吃过菌子10分钟后至72小时内，有头昏恶心呕吐等不适症状者，首先可进行催吐再就医，同食者就近医院进行检查。
2、及时拨打120急救电话。
就医最佳时间：2小时内，最好携带剩余野生菌样品，超过6小时，会有不可逆的损伤及危及生命。
3、可大量饮用温开水或少量淡盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克，对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，以防窒息。
目前无简单易行的鉴别野生菌的方法，预防毒蘑菇中毒的根本方法只有：
不采摘！不购买！不食用！
重要的事情说三遍！
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