卫生部于2009年启动了《中国居民营养与健康状况监测》项目，2010年卫生部再次批准执行中国食物成分监测工作，营养食品所作为国家队在上海疾控中心的配合下，于9月25-29日在上海组织开办了食物营养监测培训班，8个省级疾控中心相关领导和检测部门专业人员参加了培训。
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在培训会上，营养食品所常务副所长严卫星介绍了营养领域当前面临的工作任务、日后发展方向和食物成分监测的意义，营养食品所杨月欣研究员着重介绍了食物成分监测的计划和工作要求，张坚、王竹、何梅、浙江省疾控中心黄百芬等专家分别就食物成分监测过程中如何采集样品、处理样品，如何有效开展分析工作和严格的质量控制等内容进行了详细的讲解。最后与会者就食物能量、蛋白质（氨基酸）、脂肪（脂肪酸）、维生素、矿物质等营养成分分析技术进行了讨论。
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通过学习，学员们认识到工作的重要性，并有决心完成好今年的工作，为下一年工作做好准备。
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