5月15日是我国第16个“防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题是“全社会共同参与，持续消除碘缺乏病”。
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碘是人体必需的微量元素，它广泛存在于自然环境中，是合成甲状腺素的重要元素，碘缺乏严重危害人体健康，会造成碘缺乏病。
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碘缺乏病的主要表现
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1、损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。
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2、地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病；严重碘缺乏会引发地方性克汀病，表现为聋、哑、呆、傻。
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3、导致正在母亲肚子里生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。
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4、成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。
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如何预防碘缺乏病
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正确地食用碘盐，可以预防碘缺乏病。只要我们每天都能够吃到合格碘盐，并且坚持终身，就能够保证我们的碘营养，预防碘缺乏病。市民在购买、保存和使用碘盐时应注意的问题：
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1、应到正规的商场、超市或碘盐零售定点单位购买有标志的碘盐，千万不要随意购买流动摊贩的私盐或无碘盐。
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2、碘盐不要存放时间太长，要随吃随买。
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3、要将碘盐装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
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4、炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果更好。
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5、不要用油炒碘盐。
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6、腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐，这样即使到了冬季，吃咸菜时，全家人也能吃到足够的碘。
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7、世界卫生组织建议，每人每天吃盐量以不超过6克为宜。
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此外，出售未加碘食用盐（非碘盐）是违法的。由于私盐比碘盐便宜，一些居心不良的奸商以此来诱惑居民，以损害人民健康为代价，牟取暴利。对此应坚决抵制并依法追究责任。
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