5月4号，四川理工学院科学会堂人头攒动，会堂内座无虚席，自贡市千人健康素养大讲堂在这里隆重开讲，来自全市五区两县机关事业单位以及社区居民听众近千人参加了此次大讲堂。大讲堂由自贡市爱国卫生委员会和自贡市卫生和计划生育委员会主办，自贡市疾病预防控制中心承办，特邀国家卫生部巡讲专家、中国农业大学食品科学博士范志红教授主讲。
范志红，国家卫生部健康巡讲专家，中国农业大学食品科学博士，中国营养学会理事，中国食品科技协会高级会员，中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，出版《让家人吃出健康》、《这样选购食物最安全》、《吃对你的家常菜》、《不懂健康，难做美丽女人》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本，在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”、“养生”、 “饮食养生汇”、“健康生活”、“健康有道”、“健康一身轻”、“健康大财富”、“健康520”、“健康五六点”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央国家机关和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，
今天，范教授以《健康饮食 快乐生活》为主题，从饮食健康、膳食搭配、慢病防治等多个方面入手，深入浅出的将饮食健康的理念和知识传播给大家，并以丰富直观的案例生动形象的讲解“吃饭到底是为什么”“怎样科学的进行饮食搭配”等，在范教授授课的两个二小时内，会场听众聚精会神，时不时发出一阵阵掌声，许多听众还带着饮食方面的困惑向范教授进行了咨询。
此次大讲堂是我市开展健康巡讲7年来首次开展的大规模巡讲活动，受到广大市民的热烈欢迎，反响良好。
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